Gli autori
Giuseppina Migliore
Università degli Studi di Palermo
Professore associato di Economia ed Estimo Agrario presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali dell'Università degli Studi di Palermo. Il suo principale interesse di ricerca riguarda la percezione e il comportamento dei consumatori nei confronti dei prodotti alimentari, inclusi i cibi locali, naturali e biologici.
Saggi
Consumo Etico e Impegno Sociale nei Prodotti Addiopizzo
Quando e a quali condizioni il consumatore sceglie i prodotti tenendo conto, nella scelta di acquisto, di elementi etici? Che profilo ha questo consumatore? Entro che limiti è disposto a pagare un sovrapprezzo rispetto agli altri beni sul mercato? Un'indagine sperimentale prova a rispondere a queste domande.
