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Gli autori
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Anna Baldacchini

CAUTO
Responsabile Officina Sociale CAUTO, Brescia.
Rivista-impresa-sociale-gli-impatti-di-un-modello-di-riduzione-dello-spreco-alimentare
Casi studio
Gli impatti di un modello di riduzione dello spreco alimentare
Liliana Leone, Anna Baldacchini
La Dispensa Sociale è un progetto della cooperativa sociale bresciana Cauto per abbattere gli sprechi lungo la filiera agro-alimentare e ottimizzare il recupero e la donazione delle eccedenze. Un caso studio ne illustra il modello organizzativo, i circuiti della raccolta, stoccaggio e distribuzione, l’evoluzione del servizio e la sua diffusione a livello provinciale.
Impresa Sociale
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Fondata da CGM | Edita e realizzata da Iris Network
ISSN 2282-1694
Impresa Sociale (ISSN 2282-1694) è riconosciuta dall'Anvur come rivista scientifica per l’Area 12 (Diritto), l'Area 13 (Scienze Economiche e Statistiche), l’Area 14 (Scienze Politiche e Sociali) e l'Area 8 (Architettura)
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